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几道美味家常菜,都是懒人菜谱,却又不失营养,关键特开胃

几道美味家常菜,都是懒人菜谱,却又不失营养,关键特开胃

分类:健康

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蒜苔炒肉

用料

蒜苔1把;猪瘦肉400克;大蒜4瓣;大料1粒;生抽1匙;料酒1匙;蚝油1匙;土豆淀粉1匙

做法

蒜苔洗净切段,猪肉切丝,注意纹理,大蒜切末。猪肉丝加料酒,生抽和蚝油拌匀。加入土豆淀粉,搅匀备用。

锅内加油烧热,把肉丝放进去滑熟,盛出备用,(也可以省略这步,直接把蒜苔扔进去翻炒)然后炒蒜苔,加少许盐,然后把炒好的肉丝和蒜末一起倒进锅里翻匀。出锅!开动!

南瓜排骨

材料:南瓜半个(1斤左右为宜,去瓤洗净),排骨6两(能填满南瓜船便可),蒜末,豆豉(剁碎),红椒碎各适量

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做法:

1.南瓜放碟子上套上保鲜袋,进微波炉用高火加热8~10分钟。

2.取出,小心倒掉多余的水份,用筷子戳一下看软透没有(不够软再适当延长加热时间),保暖待用。

3.排骨、蒜末、豆豉和红椒碎放一起,加入适量的糖、味精、生抽、生粉、油和2匙水一起拌匀入味(加水是改善微波加热造成的水份流失令排骨口感变干)。

4.排骨平铺在碟子上尽量不要重叠,套上保鲜袋(剪个洞),用高火加热4.5~5分钟即可,趁热把豉汁排骨填入南瓜船里,撒上葱花即可进食。

青椒炒腊肉

食材:腊肠、腊肉、青红辣椒,蒜头、盐、生抽

做法:

1、 腊肠腊肉切片,青红辣椒切块备用;锅内放油加热,放入蒜头爆香之后,加入腊肉腊肠翻炒至透亮;

2、 加入切好的辣椒继续翻炒,沿着锅边加一点清水,放盐、生抽调味;炒至青椒断青盛盘即可。

大碗豆腐

材料:豆腐、肉末、尖椒、姜末、盐、味精、辣椒油、香油

做法:

1、豆腐洗净,切小方块。肉末用少许盐、料酒、姜末腌20分钟。尖椒洗净,切圈。

2、炒锅加油烧热,炒香尖椒,放入肉末炒熟,盛起备用。

3、炒锅再入油烧热,入豆腐块炸至两面脆黄,加盐、味精、辣椒油调味,烹入适量的水煮开,加肉末,淋香油,炒匀即可。
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